Rubrik | Öffentlichkeitsarbeit |
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Thema | Was kann man löhnen oder darf man kassieren | 45 Beiträge |
Autor | Joac8him8 G.8, Streitberg/Franken / Bayern | 720645 |
Datum | 06.04.2012 21:20 MSG-Nr: [ 720645 ] | 12770 x gelesen |
Infos: | 06.04.12 Homepage
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Geschrieben von Linus D.Bei regelmäßigen Festen ergibt sich das m.E. automatisch durch die Bilanzen (v.a. bei getrennten Kassen von Getränken und Essen) des letzten Festes und die ggf. gestiegenen Preise.
Es sollte sich daraus ergeben. Nur leider wird oft erst dann reagiert wenn der Gewinn merklich kleiner geworden ist. Dann wird es häufig auf fehlende Besucher durch schlechtes oder ähnliches geschoben. Aber generell sollte man danach eine Bilanz machen, das ist richtig.
Geschrieben von Linus D.Und dann sollte man auch zusehen, dass nichts übrig bleibt, also dass z.B. der Getränkehändler ggf. größere Restposten zurücknimmt, man wenn möglich Fleisch und Wurst in kleineren Portionen beim Metzger nachfordern kann, oder Reste zum Selbstkostenpreis unter den Aufräumenden verteilt.
Das setze ich mal voraus, wenn jemand ein Fest öfter macht, dass er sich darüber schon Gedanken gemacht hat. Bei uns ist es so, dass der Getränkehändler alle vollen Kästen oder Fässer wieder zurücknimmt. Übriges Fleisch oder ähnliches wird auch häufig eingefroren und beim nächsten internen Grillen dann zum Selbstkostenpreis verkauft oder eben schon an der Veranstaltung günstig abgegeben.
Geschrieben von Linus D. In deiner Aufzählung fehl m.E. übrigens eine gewisse Gewinnmarge, die ja üblicherweise eines der Ziele so eines Festes ist oder sein kann.
Da die Gewinnmarge weder Fixkosten noch Einkaufspreise sind, hab ich sie bei der Kalkulation erwähnt. ;)
Geschrieben von Joachim Gebhardt Dann habt ihr euren Einkaufspreis + Fixkosten = Einstandspreis, da könnt ihr euch dann überlegen was ihr draufschlagen wollt.
Ich weiß ja nicht, ob sie Gewinn machen wollen. Bei Veranstaltungen zur öA kommt es auch durchaus vor, dass Waren und Speisen zum Selbstkostenpreis abgegeben werden. Aber der muss ja erst ermittelt werden.
Alles meine private und persönliche Meinung!
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